KARAMELLKRÉMES KEKSZTEKERCS

HOZZÁVALÓK 1 TEKERCSHEZ:

a tésztához:

60 g darált dió

140 g Spekuloos/Spekulatius keksz

1 evőkanál méz

1-2 evőkanál a krémből

a krémhez:

1 zacskó (= 450 ml) karamellás tej (nálam Oké! márkájú)

2 evőkanál búzadara

2 púpozott evőkanál búzafinomliszt

10 g kukoricakeményítő

60 g vaj

(aki nagyon édesen szereti annak még egy kis cukor)

ELKÉSZÍTÉS:

1. Megfőzzük a krémet.
A vaj kivételével az összes hozzávalót simára keverjük.
Végül belekockázzuk a vajat és közepes hőmérsékleten, állandó kevergetés mellett, besűrítjük.
Hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.

2. A kekszet és a diót megdaráljuk, majd összekeverjük a mézzel és apránként adagolva a krémmel.
Ez utóbbiból annyit adjunk hozzá, hogy formázható tésztát kapjunk.

Kekszmorzsával szórt, szilikonos sütőpapírral fedett deszkára tesszük.

3. Kinyújtjuk kb.0,5 cm vékonyra.

4. Megkenjük a robotgéppel átkevert krémmel.

5. A papír segítségével feltekerjük.

3-4 órára, vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Felszeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!